Je me suis inspirée de la recette de salade épicée de Dorian mais en partant d'une "soupe" de jus de fruits aux épices infusées .
J'ai rajouté du gingembre et de l'écorce d'oranges sèches moulue.
Les fruits sont frais et non compotés .
J'ai rajouté du gingembre et de l'écorce d'oranges sèches moulue.
Les fruits sont frais et non compotés .
Salade de fruits exotiques et ses épices
ingrédients :
pour le jus
400 ml de jus de fruits Caraïbes
75 g de sucre roux
2 Kumquats en tranches fines
4 étoiles de badiane
2 bâtons de cannelle
4 clous de girofle
1 gousse de vanille fendue en 2 en ayant récupérer les grains
1 càc de gingembre moulu
2 càc d' écorces sèches et moulues d' orange
le jus tamisé de 2 beaux fruits de la passion
1 trait de jus de citron
Mettre à infuser tous les éléments entre eux à feu doux un quart d' heure
Laisser refroidir
La salade de fruits comporte
1 mangue
1 papaye
1 carambole
1 ananas Victoria
4 Kiwis
quelques Kumquats
Découper tous les fruits et verser le sirop/ jus froid dessus
en vous servant des épices pour décorer.
en vous servant des épices pour décorer.
crédit photo pour les fruits exotiques
2 commentaires:
Très jolies couleurs !! ça doit être parfumé etdélicieux ,un soleil en plein hiver effectivement...
Elle me plait beaucoup ta recette, fruitée, légère, parfaite quoi !
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