UNE PETITE COMPOTE ROSE ?

Dans la Food Box, on aime les compotes légères en sucre et acidulées, souvent épicées et chatouillantes à la vue pour les accompagner d'un tout simple fromage blanc égoutté.
Que vouloir de plus ?


Compote légère de quetsches à l'orange sanguine et kumquats et ses épices


Ingrédients :
pour atteindre le nirvana OM! OM !


700 g de quetsches coupées en 2

5 kumquats

8 à 10 càs de jus d'orange sanguine

3 càs de sucre semoule

3 càs de miel doux (oranger )

1 bâton de cannelle

2 étoiles de badiane



Recette :

Mettre tous les ingrédients dans une casserole en fonte à fond épais
Faire réduire doucement jusqu'à la consistance sirupeuse, sans remuer trop souvent pour garder les fruits entiers
Servir tiède sur le fromage blanc bien frais et égoutté .


version douce :

Si vous voulez plus de douceur, prenez des oranges douces, augmentez le nombre de cuillerées de miel et rajoutez des canneberges ou cranberries séchées à la place des kumquats.

Vous préférez un dessert plus consistant ? Allez voir du coté la version acidulée du gâteau d'enfance de JF Piège avec des quetsches et de l' orange sanguine