LE TRESOR DE LA FOOD BOX

Dans mon entrée, il y a une boite de grande envergure, d'allure victorienne avec le mot CAKE et le slogan Master quality qui attend sagement.
Ne vous y fiez pas, c'est un secret.
Je ne fais que tromper l'ennemi.
Quoi de plus sur qu'une boite à gâteau pour y cacher un trésor.Quand on est poli, on attend sagement que l'on ouvre la boite devant vous et que l'on vous en propose un .
Il ne vous viendrait pas à l'idée , d'attendre que la maîtresse de maison ait le dos tourné pour soulever lestement le couvercle pour assouvir votre soudaine envie !!

Dans ma boite à trésor, il y a des lingots enveloppés d'un linge couleur billet vert $ .
Oui vous avez bien lu , des lingots mais pas de vulgaires lingots d'or .
Non .... Des lingots qui exaltent un parfum enivrant de cacao et de cassonade, sertis de joyaux inestimables : les noix de cajou torréfiées .
Fermez les yeux et Respirez à fond !


Vous resterez bien un petit peu chez moi !!



Biscotti au Cacao et Noix de Cajou

Les biscotti veulent littéralement dire "Bis" , deux et "Cotto" , cuit .Donc cela englobe tous les biscuits secs cuits 2 fois .
Au départ il s'agissait uniquement de tranches de pain cuites deux fois pour leurs assurer une meilleure conservation .
Leur origine remonte au XIII ème siècle , en Toscane dans la ville de Prato .
La légende veut que Christophe Colomb qui en était très friand, en emportait des tonneaux entiers lors de ses voyages.
Ces biscuits se conservent 3 semaines dans une boite hermétique s'ils ne contiennent pas de beurre.


Ingrédients :

Farine 300 g
Cassonade brune humide 150g
Oeufs 3
Cacao amer 75 g
Noix de cajou 90 g
Bicarbonate 1c à thé


Recette :

Préchauffer le four à 150 degrés
Mélanger intimement la cassonade avec le cacao
Rajouter la farine et le bicarbonate
Incorporer un à un les 3 oeufs
Mêler les noix de cajou à la pâte .
La pâte est un peu collante .Il faut donc vous fariner les mains pour la travailler en 2 boudins allongés que l'on dépose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, bien espacés de 5 cm.
Cuire environ 25 minutes
Laisser refroidir 10 minutes avant de découper chaque pain en tranches obliques d'un demi à un centimètre d'épaisseur
Mettre les tranches sur une grille pour les cuire une seconde fois 5 à 10 minutes .