C'est un produit de commerce équitable .
Les 157 producteurs de ce miel proviennent de 11 villages du nord est de la Thailande, le Loei.
Ils se sont regroupés en une coopérative depuis 2005 .
Ils ont décidés de diversifier leurs activités , car au départ ils ne cultivaient que du riz violet, uniquement 5 mois de l'année .
Ce miel est limpide et fluide car il est filtré deux deux fois avant d'être mis en pot .Il subit systématiquement un contrôle de qualité avant d'être exporter .
Sa couleur est ambrée .
Il laisse en bouche une saveur prononcée et aromatique de fleur caramélisée .
Le Longanier est un arbre tropical de 10 à 20 mètres , qui donnent des fruits appelés Longanes assez proches du litchi ou du rambutan.
Son nom provient du chinois long yen qui signifie Oeil du Dragon .
Cela illustre le fait que la graine centrale, grosse et noire se voit par transparence de la chair blanche translucide.
La longane se consomme principalement fraîche dans toute l'Asie du Sud Est.
Il existe outre le miel , de la liqueur de Longane .
Credit photo : Wikipédia
13 commentaires:
...et on pourrait essayer un délicieux dessert gréco-thaïlandais (ton fameux yaourt au miel et noisettes) et faire une bonne action...qui dit mieux??
j'adore les longanes !!! ce miel doit être exquis !
Impossible de déposer un commentaire ce matin... je vais me mettre en quête de ce miel...
Je goûterie bien à ce miel, sur une bonne tartine de pain le matin ou dans mon thé( j'aime le thé au miel et citron)
Et on peut se le procurer sur Paris ?
connaissais pas ce miel, merci pour ces infos!
vous pouvez l'acheter sur les sites houra.fr, epices.fr,lagrandegirafe.fr et dans les magasins Cora .
pendant longtemps, j'ai détesté le miel, je commence à réapprivoiser son goût... et quand je te lis et t'entends parler de saveurs de fleurs caramélisées mon coeur fait un bon d'enthousiasme!
@alhya je ne sais pas si je suis clair avec ma fleur caramelisée ?
Il faut gouter et ecrivez moi pour me donner vos impressions .
Ca il faut que je le goûte ! Merci pour l'info !
Heps, j'adore les longanes. J'ai découvert çà sur alterafrica.com et j'ai sauté dessus pieds joint!!
Et ben le résultat est carrément à la hauteur! Goutez le, c'est trop bon!!
Je crois que nous habitons le même quartier et cela fait plusieurs jours que je desespère de trouver ce miel qui a l'air délicieux . Help ?
@ anonyme tu peux essayer de le trouver dans les magasins comme Naturalia ou chez Cora , ou bien sur les sites internets cités plus haut dans les commentaires .
Mails il est vrai que l'aprovisionnement est irrégulier.
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