FAIRY CAKE ORANGE - CHOCOLAT

Fairy Cake , voila un mot merveilleux qui èvoque les contes de fées , les princesses , les elfes , les gouters d'enfants sages aux souliers vernis et noeuds dans les cheveux ...
Mais surtout un gout et une odeur de beurre frais .
Une texture moelleuse et aérée.
Et le plus souvent des décorations des plus classiques au plus farfelues .
Je les prefere tout nu sans apparat ....



FAIRY CAKE à L'ORANGE ET PÉPITES DE CHOCOLAT


Ingrédients :
pour 6 petites princesses

100g de sucre semoule
100g de beurre pommade
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique (6 g)
2 oeufs
la moitié d'un sachet de pépites de chocolat
Oranges confites en tranches (environ 2 à 3 belles tranches )
Le jus de la moitié d'une orange fraîche





Recette :

Préchauffer le four à 180 degrés
Blanchir le beurre avec le sucre
Incorporer un à un les oeufs
Incorporer le jus d'orange puis les pepites de chocolat et les oranges confites decoupées en petits quartiers
Bien mélanger
Verser la farine + la levure tamisées
Incorporer les progressivement
Remplir 6 moules à muffins avec l'appareil
Enfourner pour 15 minutes
Démouler et refroidir sur une grille




Variations et liens :

Je n'ai pas fait de glaçage (enough is enough !) mais le plus simple est de mélanger du sucre glace avec du jus d'orange jusqu'à obtention d'une crème assez compacte .
Il faut verser le glaçage sur les gâteaux froids et attendre que cela sèche pour pouvoir les déguster .
Si vous rajouter un blanc d'oeuf , cela devient un glaçage royal .
Les plus courageuses feront un glaçage au chocolat , une crème fouettée ou une crème au beurre et cream cheese" à douiller" sur le dessus du gâteau .
Vous pouvez également les décorer de petits fleurs en sucre , de petits sucres colorés , de fruits , de personnages en massepain ....

Pour celles qui veulent avoir un aperçu du meilleur( et parfois du pire ) en matière de déco des cup cakes ou fairy cakes suivez ce lien
ou bien celui-ci