MiAM MUFFiN pour les grands

Qui a dit que les Muffins, ce n'est que pour les enfants!
Tout dépend ce que l'on met dedans .
Dans celui ci , il y a du cacao et du chocolat mais aussi de la poudre de Citronnelle, de la Fève Tonka et du Poivre .
Intensément intense en parfums enivrants ....
Il fallait bien que je justifie de " l'effet Luxure " de ma cuisine que me trouve Mademoiselle Lavande de Lignes et Papilles .
Il semblerait que mes recettes mettent tous les appétits en éveil et même celui la !
Moi qui croyais que la luxure , c'était un péché .... de gourmandise !





Miam Muffin pour les grands

Ingrédients :
inspirée très librement de la recette de Pascal Weeks , pour 6 joyeux drilles

150 g de farine
6 g de levure chimique
60 g de sucre semoule + quelques pincées de cassonade ou muscovado
1 càs bombée de cacao en poudre non sucré
75 g de chocolat noir intense coupés en petits morceaux
12.5 cl de lait demi écrémé
1 oeuf
45 g de beurre fondu (35 g initialement)
1 càs rase de poudre de citronnelle
1 demi fève tonka râpée
2 tours de moulin à poivre noir


Recette :

Préchauffer le four à 180 degrés
Mélanger tous les éléments secs entre eux
Mélanger l'oeuf battu, le beurre fondu et le lait entre eux
Verser le mélange liquide sur le sec et avec la pointe d'un couteau, méler délicatement pour juste faire en sorte que la farine absorbe le liquide .
Les grumeaux éventuels ne sont pas gênants
Verser dans des moules à muffins en silicone pour une cuisson de 20 minutes .
Ne pas oublier de saupoudrer de cassonade ou de muscovado avant d'enfourner ce qui permet la formation de la croûte dorée.


(Je remercie la gentille dame aux cheveux flamboyants de m'avoir offert la poudre de Citronnelle )


ENGLISH TRANSLATION


What you need :
150 g flour
6 g baking powder
60 g sugar and somes pinches of brown sugar
1 tablespoon of cocoa without sugar
75 g dark chocolate
12.5 cl Milk
1 egg
45 g de butter
1 teaspoon of cotronella powder
1 half of a Tonka bean
Pepper powder (as you like)


How to do :
Preheat the oven at 180 degrees Celsius
Mix all the dry ingrédients together
Add very carefully the egg (wisk it before) , the butter heated and the milk
Spoon the dough inside the moulds
Sprinkle the muffins on the top with the brown sugar before baking
Bake during 20 minutes.