Non pas sur la qualité gustative de ce plat mais sur plusieurs hésitations .
Entrée ou dessert voire entremet au sens littéral du terme ?.
Puis sucré ou salé ou les deux d ailleurs ?
Faut il changer quelque chose dans cette recette ?
Après réflexion , je qualifierais cette recette d inconfortable !
Inconfortable ou anticonformiste ?
Les deux sûrement ....
Je vous laisse seul juge ou plutôt je vous engage à la refaire en vrai et à me dire ce que vous en pensez et si il faudrait changer quelque chose.
Pour ma part , je mettrai de la patate douce à la place de la banane
A suivre .....
GRATIN DE BANANES à LA MIMOLETTE VIEILLE
Ingrédients :
Pour 4 géotrouvetou
8 bananes freycinettes ou 4 bananes pas trop mûres
5 dl de lait de coco
50 g de Mimolette vieille
1 pincée de piment de Cayenne
Sel ,poivre
Recette:
Éplucher les bananes et couper les en 2 pour les Freycinettes ou en rondelles pour les autres
Disposer les dans un plat à gratin
Verser le lait de coco
Saler, poivrer et pimenter
Râper la mimolette et verser la en pluie sur le plat
Enfourner pour 20 minutes environ à four chaud (200 degrés)
Origine :
Cette recette est une invention de Guy Martin
(on ne dit pas dans mon dos ...Encore !)
Elle a été publiée sur le site Fromages-de-terroirs.com qui fait la promotion des fromages français de terroir et la journée du fromage.
D'ailleurs si cela vous intéresse , vous pouvez voter pour le fromage de l'année en suivant le clic
9 commentaires:
Entrée ou dessert? Difficile de choisir!! ;-)
A essayer, dès que je serai allée faire un tour chez mon fromager, histoire d'avoir une vraie bonne mimolette vieille pour me faire une vraie bonne idée ! En tout cas, je constate qu'entre jamie Oliver et Guy Martin, on a des goûts semblables en matière de cuisine... et de cuisiniers !
Hélène
et entre les deux? au moment du fromage? ;-) oui, je vais essayer, ça me fait très envie, mais pas avec la banane que je trouve définitivement trop sucrée et un chouilla écoeurante, je note donc avec ton idée de patate douce, qui ira surement à merveille, me reste plus qu'à trouver ces patates que je ne croise plus sur le marché ces derniers temps
fromage ou dessert ? plus besoin de choisir !
pour moi ça serait plutôt une entrée.
Depuis le début des vacances, j'ai bcp de mal à a voir accès à l'ordi (mes filles le monopolisent), donc mes commentaires se sont fait rares ! Désolée et bravo pour ta recette très originale.
P.S : Moi aussi je trouve GM craquant !!
plus entrée.........le fromage se marie avec presque tout !!
Tu connais mon goût pour les mélanges insolites et cette idée, je sais déjà que je vais la tester avec l'original et ta propostion. Evidemment, je t'en dirais plus !
C'est tres original,et la photo est tres belle !
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