Voila encore mon obsession culinaire en route .... pour le quinoa .
Mais cette fois ci déguisé en galette qui se prendrait pour une tortilla espagnole avec un petit air provençal .
Tout un programme digne d'une commission européenne !
Ce fut le premier essai et le but fut marqué.
J'ai gagné le droit de la refaire .... encore et encore ....
TORTILLA DE QUINOA à LA PROVENÇALE
dans mon panier en osier , il y a
2 oeufs
180 g de quinoa cuit
1 oignon rouge
1/2 boite de tomates séchées à l'huile
1 poignée d'olive verte à l'ail
20 g de basilic frais
sel, poivre
huile d'olive
(pour 3 tortillas)
Peuchère , tu me le dis comment faire ?
(avé l'air pincé de Paris)
Émincer finement l'oignon rouge et le faire suer dans l'huile d'olive
Rajouter le quinoa et le revenir pendant 2 minutes
Dans une jatte , mêler les 2 œufs battus avec la tomate séchée coupée en dés , les olives coupées en rondelles , le basilic frais ciselé ,le sel et le poivre
Verser le quinoa et l'oignon fondu dans la jatte et remuer
Mettre à chauffer une poêle de 20 cm avec un peu d'huile d'olive
Verser une belle louche de la préparation
Cuire la première face à feu doux , puis retourner la tortilla sur une assiette avant de la reposer sur la poêle pour finir de cuire la seconde face .
A déguster chaud ou tiède ...voire froid en picnic !
D'autres recettes de QUINOA ?
Soupe de quinoa à la mode argentine
Quinoa en camaieu
10 commentaires:
Ca a l'air délicieux ! J'ai également posté tout à l'heure une recette de tortilla mais la tienne est originale et doit avoir un goût dément ... Pis elle est super complète en plus :p
Le quinoa j'aime aussi bcp bcp!
Un peu moins les préparations à base d'oeufs mais ta recette est séuisante!
Elle est jolie comme un coeur cette tortilla!
Je note tout de suite ta recette!! J'adore le quinoa et je cherche sans cesse de nouvelles façons de le préparer!! Merci pour cette recette!
Eh bé peuchère, c'est qu'elles sont bien mignones ces petites galettes! Je les aurais bien enmenées avec moi ce midi, pour mon pique-nique au soleil, en haut d'une jolie montagne de provence!
Très bonne idée pour varier les menus
Hmmm... j'adore le quinoa... j'adore les tortillas... alors cette recette me convient parfaitement... Madame, je vous décerne d'avance un grand Miam !
Mmmmh, très appétissant, ça me donne envie de les faire ;-)
Je me lance dans la quinoa et ta recette sera parfaite pour ma lunch box !
c'est simple, trop joli, ça a juste l'air trop bon...
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