CARNI - PESCI & BOX

AGNEAU

Curry d'agneau aux baby-épinards

Chic Curry

Chorba Ebly à l'Agneau

Agneau de Zanzibar

Agneau de Mésopotamie au Zaatar

Agneau de Bamako

Agneau aux Coings comme au Maroc

Mijoté d'Agneau à la patate douce et navets

Terrine d'Agneau à l'Orientale

Agneau au Cumin à la Tune

L'Agneau braisé au vin rouge & épices douces

Agneau façon boulangère en cocotte

Côtelettes d'Agneau façon Becky & Liz

Épaule d'agneau confite 4 heures aux épices ( chef B. Gueneron)

Agneau confit au fenouil, badiane et curry

POULET

Jambalaya

Tagine de Poulet aux citrons confits et olives

Tagine de Poulet aux graines de nigelle

Poulet au safran , orange et graines de fenouil

Poulet confit aux citrons, ail, échalotes au Montbazillac

Poulet au sumac et citrons confits

Poulet au Piri piri et Paprika

Un plat à four plein de poulet et saucisses à la sauge et oignons

Le poulet de Gennaro

Poulet farçi au Banon, Pécan et Herbes

Poulet Hymette

Poulet entre Terre et Mer

Club Sandwich Poulet-Poivron-Mâche

Poulet Sens dessus -dessous

Poulet sauce barbecue au four

Salade Thaï Mangue et Poulet grillé

Soupe Tom Yam

Wok de Volaille à l'exotique

Poulet Magbous

Le Poulet Antillais du bord de la route

DINDE

Chic-issimes de Dinde

Brochettes de Dinde aux Pistaches et Coriandre (Kéda Black)

Osso Buco de Dinde de Dakar

Dinde caramélisée aux saveurs de pain d'épices et Patates douces roties

Tajine de Dinde à la Grenade et Oignons doux

Dinde express à la moutarde crémeuse et petits légumes

Rogan Josh

Dinde en robe Verte

Dinde à la Nigella - Box

Dinde aux Pommes et Marrons

Rôti de Dinde farci aux parfums de Provence

Dinde à la Tex Mex

PINTADE



Pintade sauce au Maury et ses pommes, figues

Pintade de Noel à la Normande

CANARD

Verrine Pomme-Quinoa et Canard séché aux arômes de Poivre de shéchuan

Magret de Canard grillé, ananas Victoria roti, sauce au foie gras et Porto

Salade faussement Italienne

Pastilla Gasconne

Salade de Canard au Radis Noir et Miel

Confit de Canard aux patates douces et marrons

Tajine de Canard aux Abricots bruns

Canard au vin de griottes et .... ses griottes

Canard à la Rhubarbe et Cranberries

Canard à l'Orange sur canapé

VEAU

Sauté de veau printanier

Veau aux graines de coriandre

Veau aux blancs légumes, sauce à l'orange safranée

Veau aux agrumes et épices du soleil d'après Alain Senderens

Tajine de Veau aux Fèves , Gingembre et Lait de coco d'après Guy Martin

Blanquette de Veau à la Vanille

Rôti de Veau au Muscat et Raisins aux parfums d'Asie

Saltimbocca de Veau à la Sauge et Mozarella

BOEUF

L'appel du Boeuf

Boeuf à la THAI

Croquettes de Boeuf et PDT à la Menthe

Polpettes aux tomates et Oignons nouveaux

Pho Bo ou soupe vietnamienne au Boeuf

POISSON & CO

Clafoutis de Saumon à l'oseille et petits légumes

Psari plaki ou Poisson à la grecque

Psari à la Spetsiota ou Poisson de l'ile de Spetses

Verrine 2 Saumons, 3 citrons et son guacamole léger

Verrine de Haddock et Avocat aux radis roses

Beurre de Sardines à la menthe citronnée

Briouat de Sardines à la chermoula

Vraie salade Caesar aux Anchois

Salade Jamaicaine au Thon mi-cuit et Pamplemousse Ugly

Salade d'ugly et crevettes à la thai

Beurre vert

Gateau de Boulghour aux fruits et Saumon

Quiche du Sud

Mijoté de Saumon où l'Asie rencontre l'Orient

Faux Céviche de Thon

Papillotte de Saumon à la citronnelle

Papillote de Saumon à l'Orange et Menthe

Saumon Teriyaki

Soupe de Poisson d'Elvira

Salade Fusion-Med

Soles tropicales façon Panang

Soupe Thaie aux Crevettes et coco

Rougets à la Bigarade

Tarte au Saumon et Oseille

Duo de Poissons au Tamarin de Gladys

Poisson Rouge

Tajine de lieu à la Thierry R.

Salade Fofolle de LiliBox

Jamie's Potatoes au saumon fumé

Dorade à la Vanille

Crumble étonnant de quinoa au poisson

Aubergines aux Anchois

Speedy Fish

Lentilles vertes au Saumon fumé

Saumon de Chef

Tartare de Saumon à l'asiatique

Carpaccio de Saumon à la vierge

Saumon à la sauce express de Mercotte

FOIE GRAS

Foie gras aux Kumquats, pousses d'épinards et betteraves

Foie gras régréssif

Foie gras by "Ladurée" revu par la Box

OEUFS

Crème chaude de Parmesan aux herbes fraiches

Oeufs brouillés moelleux à l'avocat, curcuma et piment d'espelette

Oeufs brouillés de la Mer

Soufflé bicolore au parmesan et paprika

Tarte à l'Etivaz, oignons et Cumin

Tortilla de quinoa à la provençale

Brouillade aux 2 tomates et coriandre moulue

Tarte aux Blettes qui en croque

L'Art de la Quiche

Scarpaccia aux courgettes à la Ducasse