Je vous passe le relais ....

Cette recette est presque un secret de famille .
mais chut, ne dites pas à ma mère que je vous l'ai donné ....
Tous les enfants, dès qu'ils ont des petites quenottes bien blanches y ont eu droit .
Bien sur au début, on leur mixe le cèleri mais après en grandissant,
ils trouvent amusant de trouver dans leur soupe
des petits morceaux croquants.
Les pâtes en forme de langue d'oiseaux ont l'avantage
de ne pas nécessiter d'être mâchées.
Cela passe tout seul !

Allez, je vous passe le relais ...

PETITE SOUPE BIEN ROUGE
pour petits enfants aux joues roses, yeux pétillants, babillant gaiement




450 g de chair de tomates mixées sans la peau
800 ml d'eau
1 gousse d'ail
2 branches de cèleri
180 g de pâtes type langues d'oiseau
sel
sucre si besoin
Filet d'huile d'olive

Recette:
(à ne pas garder pour soi ... )


Dans une grande casserole, verser la chair de tomates crue avec l'eau
Saler et verser le filet d'huile d'olive
Découper le cèleri en fines tranches et les verser dans la casserole
Presser l'ail et l'ajouter dans la soupe
Faire cuire jusqu'à ce que le cèleri soit juste croquant et un peu fondant
Faire cuire les langues d'oiseau à part dans de l'eau salée pendant 10 minutes
Bien les égoutter et les verser dans la soupe
Rectifier le salage et remettre en température avant de servir.