Merci Annelléonor !

C'est bientôt la Fête des Mères.


Alors
Ce billet s'adresse aux enfants !

Si vous voulez épater votre Maman,
par
un petit plat délicieux et facile à faire .
J'ai ce qu'il vous faut.

Une recette d'Annelléonor , de Passion Gourmandise
qui s'était elle même inspirée
d'une recette de Cuisine Minceur de la Popote des Potes

Le tout remixée à la mode de la BOX!


Flans à la carotte et courgette
aux citrons confits au sel et chèvre


pour 3 cœurs

250 g de carottes épluchées et coupées en rondelles
150 g de courgettes épluchées et coupées en rondelles
50 g de courgettes avec la peau et découpées en mini cubes
135 g de dés de chèvre (type Soignon)
200 ml de crème liquide entière (bouchon rouge)
2 œufs
1 pincée de cumin, de gingembre et de curcuma
1/2 d'un citron confit au sel, uniquement la peau coupée en mini dés

Plonger les carottes et les courgettes en rondelles
dans de l'eau salée pour les cuire .
Égoutter les et mixer les avec les dés de chèvre
pour obtenir une sorte de crème
Battre les oeufs avec la crème liquide et les épices
Verser la crème de légumes avec les oeufs
Déposer les mini dés de citrons confits
Mélanger et vérifier le salage
Beurrer les moules
Verser à la louche la préparation dans les moules
Enfourner au bain marie, dans un four à 210 degrés
pour 35 minutes.
A la sortie du four, déposer en pluie sur les flans
les mini dés de courgettes crues



Impression:

Le coté très doux et mousseux des légumes est bien relevé
par la force du chèvre et l'acidité saumurée du citron,
sans oublier le coté croquant des courgettes crues .



Conseils:

Peut se faire dans des moules à muffins en silicone
Dans des pots en verre à yaourts (pour profiter de la couleur)
des petites tasses ...