A Faire pâlir tous les bergers de Corse
Simple Tarte à la Brousse et Oignon vert
une petite tarte qui risque bien de devenir
addictive
car elle recèle de la puissance,
une pointe d'acidité et de la fraicheur.
Idéale après
les bains de mer iodés,
la rando sous le soleil, jambes coupées
les rues pentues dévalées en vélo, pieds levés
la sieste, persiennes fermées, raies de lumière sur les murs
les discussions enflammées sous les lueurs des lampions de la tonnelle
Dans mon panier, j'ai
1 pâte brisée bio
-1 bel oignon vert bio
-100 g d'épinards congelés bio en branche
-10 g de ciboulette fraiche
-4 càs de persil haché
-1 gousse d'ail bio
-250 g de Brousse bio
-2 œufs bio
-5 càs de crème fleurette entière
-noix de muscade râpée
-sel fin
-1 bel oignon vert bio
-100 g d'épinards congelés bio en branche
-10 g de ciboulette fraiche
-4 càs de persil haché
-1 gousse d'ail bio
-250 g de Brousse bio
-2 œufs bio
-5 càs de crème fleurette entière
-noix de muscade râpée
-sel fin
Dans ma cuisine ouverte sur le jardin, je fais quoi ?
Ciseler le persil et la ciboulette
Presser l'ail
Découper finement l'oignon vert avec ses feuilles et la tige
Cuire les épinards au micro-onde ou à la vapeur
Égoutter les avec vigueur
Battre la brousse avec la crème
Incorporer les œufs un à un
Verser les herbes, l'ail, l'oignon et les épinards
puis la muscade et le sel
Abaisser la pâte dans un moule à tarte de 24 cm
Piquer la pâte à la fourchette
Verser la préparation en la lissant
Enfourner à160 degrés pendant 45 minutes.
&
la brousse bio a une texture grumeleuse, très intéressante en bouche
l'oignon vert est un oignon nouveau; en bio on retrouve sa saveur
entre la ciboulette et l'aillet, notamment au niveau de la tige et des feuilles.
les épinards apportent du vert et de la douceur.
Ciseler le persil et la ciboulette
Presser l'ail
Découper finement l'oignon vert avec ses feuilles et la tige
Cuire les épinards au micro-onde ou à la vapeur
Égoutter les avec vigueur
Battre la brousse avec la crème
Incorporer les œufs un à un
Verser les herbes, l'ail, l'oignon et les épinards
puis la muscade et le sel
Abaisser la pâte dans un moule à tarte de 24 cm
Piquer la pâte à la fourchette
Verser la préparation en la lissant
Enfourner à160 degrés pendant 45 minutes.
&
la brousse bio a une texture grumeleuse, très intéressante en bouche
l'oignon vert est un oignon nouveau; en bio on retrouve sa saveur
entre la ciboulette et l'aillet, notamment au niveau de la tige et des feuilles.
les épinards apportent du vert et de la douceur.
9 commentaires:
Cette tarte doit être délicieuse : la photo me met en appétit en tout cas !
Bises,
Miette.
Voilà une tarte tout à fait dans mes goûts que je verrais bien aussi avec du vert de blette! ;-)
J'aime beaucoup évidemment, un autre genre de tarte fromagère aux oignons nouveaux, mais on doit retrouver les mêmes saveurs (au lardon près) que dans ma tarte flmabée...
Jolie tarte verte, j'aime!
Ah ........ Tu me donnes envie de paresser en mangeant ta tarte exquise !!!!
"cuisine ouverte sur le jardin": ces mots me font rêver...
Ta tarte a tout pour me plaire, très belle association!
J'adore ça
j'ai découvert récemment que la brousse faisait des merveilles en tarte!et la tienne a l'air super délicieuse!!
Je sens en effet que je risque de devenir accro...merci!
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