J'adore faire le dimanche midi
un plat unique pour ma minuscule famille.
Un plat qui se fait presque tout seul
et que l'on mettre dans la lunch box du lundi midi
si par hasard il en reste!
Une belle façon de finir le mois d'Aout
et
d'aborder la rentrée avec le coeur léger.
un plat unique pour ma minuscule famille.
Un plat qui se fait presque tout seul
et que l'on mettre dans la lunch box du lundi midi
si par hasard il en reste!
Une belle façon de finir le mois d'Aout
et
d'aborder la rentrée avec le coeur léger.
RÔTI de DINDE farci à l'Ail, Basilic et Olives
1 rôti de Dinde 750 g
1 botte de Basilic frais
6 gousses d'Ail
10 Olives vertes dénoyautées
Herbes de Provence
Huile d'Olive, Sel, Poivre
4 gros Oignons rouges
8 à 10 PDT type Charlotte
Vinaigre Balsamique (un peu vieux)
Sel de Guérande
Huile d'Olive
- Débarder le roti et l'ouvrir bien à plat
- Étaler les gousses d'ail, les olives entières et les feuilles de basilic dans le rôti
- Saler et poivrer
- Refaire le rôti avec de la ficelle alimentaire
- Saler, huiler et enduire d'herbes de Provence
- Couper les oignons rouges en 4
- Couper les PdT en 4 ou en 8
- Disposer le tout dans un plat à four ou une cocotte
- Verser du vinaigre balsamique sur les légumes
- Huiler et Saler
- Verser un fond d'eau
- Couvrir et enfourner à 180 degrés pour 1 heure
- Découvrir et finir de rôtir à 210 degrés pendant 30 à 45 minutes
- Ne pas oublier d'arroser le rôti avec le jus régulièrement.
Dégustez bien chaud!
8 commentaires:
hummm pleins de saveurs du midi j'adore!! Sophie
une recette qui prolonge les vacances !!!!
Je voulais encore une fois entendre les cigales chanter ...
une recette légère et bien goûteuse!
cette farce parfumée met joliment en valeur cette viande!
Humm il a l'air bien tendre ce petit rôti ! Une petite tranche ne serait pas de refus... Comment ça, trop tard?
Cela me tente bien aussi! Ces parfums... Mmmm. Je n'arrête pas de cuisiner avec les herbes rapportées de Provence: basilic et thym: de quoi prolonger les vacances!
je trouve que le "farcissage" de ce genre de viande permet vraiment de la mettre en valeur et de transformer un plat qui pourrait être banal en véritable repas du dimanche!
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