Doux comme le dos d'une cuillère
Coloré comme un sous pull seventies
Relevé comme la garde de la Reine
Revisité comme une recette de Dominique !
Velouté de Potimarron au Safran
3 assiettes
400 g de chair de Potimarron
2 belles carottes
1 jolie pdt
10 pistils de Safran
1 belle pincée de Paprika doux
1 petite pincée de Piment d'Espelette
1 càs d'huile d'olive
12.5 cl de crème liquide entière
Sel
Eau
- Découper le potimarron et la pdt en cubes
- Couper les carottes en rondelles
- Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive 1 minute
- Verser les pistils de safran, le piment et le paprika
- Verser de l'eau jusqu'en haut des légumes
- Bien saler
- Cuire environ 40 minutes à petits bouillons
- Mixer avec la crème fraiche liquide
Déguster chaud !
Vous voulez gouter à une autre recette
de
soupe au potimarron ?
Alors je vous transporte dans l'univers de Noël, ici !
13 commentaires:
de l'or dans un verre!
photo non retouchée !
pas peu fière ...
:°)
miam miam ca donne faim!! trés belle couleur on dirait le printemps chez toi
bises
oh ça me plaît ! :) ! La bonne idée des pistils de safran :) !
Elle est toute réconfortante cette recette, parfait pour la saison!
Bravo pour cette réinterprétation... et bon début de semaine (avec les températures, on va apprécier les petites soupes!)
Merci à toi de m'avoir soufflé cette association de saveurs.
Je viens de tester ce velouté qui a bien toutes les qualités dont tu parles ... surtout la douceur ... même s'il est quand même (malgré tout) coloré et relevé !!
Bonne soirée.
Merci Marie de l'avoir si vite testé et approuvé!
Tu as raison, les saveurs s'équilibrent bien entre elles et c'est très agréable en bouche.
Recette très alléchante, superbe photo, texte très soigné et plein d'impertinence: je reviendrai très sûrement sur ton blog! Bravo!
Bienvenue dans la Box, Héle Heldé !
et bonne lecture.
Coucou Lili
J'aime bcp ta photo
et ta petite intro est très drôle
pour ta soupe, nul doute elle est toute douce
merci Bikini!
Enregistrer un commentaire