Qui va faire la guest star dans mon bistrot ?
Si je vous dis ....
" Caviar ... du pauvre
Bifteck végétal
Première à avoir obtenu l'AOC "
Vous trouvez ?
Salade tiède de Lentille verte & Saumon fumé
pour 3 personnes
250 g de lentilles vertes crues
1 carotte
1 feuille de laurier
200 g de saumon fumé
1 litre d'eau
3 échalotes de petite taille
10 cornichons
Vinaigrette :
huile d'olive, vinaigre de cidre,
moutarde au miel et balsamique
sel et poivre noir
Une salade tiède pour la 5
Oui, Chef !
Couper la carotte en petits dés de 2 à3 mm
Faire chauffer 1 litre d'eau non salée
Verser les lentilles et la carotte dans l'eau
Cuire environ 20 minutes
Saler en fin de cuisson
Égoutter et réserver
Émincer finement les échalotes et les cornichons
Couper le saumon en carrés
Préparer la vinaigrette
Rassembler tous les ingrédients
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
La salade sur le passe
et plus vite que cela !
Oui, Chef .
Pour en savoir plus sur la Lentille verte du Puy
Allez lui rendre visite , Ici
4 commentaires:
Voilà de la cuisine de bistro fraîche et saine, comme j'aime ! J'adore ce genre de tartare !
Merci pour cette succulente recette, j’en ai déjà l’eau à la bouche !
Effectivement et il y a les cornichons aussi ...
Merveilleuse présentation.
Bises
j'ai mis des cornichons pour contre balancer la douceur de la moutarde au miel & balsamique !
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