Ambiance Hiver dans la Box
Sortez les bonnets en laine et les écharpes
les joues rougies par le froid
et les bouillottes de lit!
Deux recettes très inspirées par
une jeune femme qui a le don
du beau et du bon
J'ai nommé.... Piment Oiseau !
Sortez les bonnets en laine et les écharpes
les joues rougies par le froid
et les bouillottes de lit!
Deux recettes très inspirées par
une jeune femme qui a le don
du beau et du bon
J'ai nommé.... Piment Oiseau !
un peu de piquant dans nos vies ne nous fera pas de mal ...
1ère Recette:
Baby CheeseCake Ginger & Lemon
J'ai beaucoup aimé le principe de la portion individuelle
dans des empreintes à muffin et caissettes de papier.
J'ai un peu modifié les quantités de beurre et sucre
et aromatisé au gingembre et citron.
pour 6 pièces
150 g de ricotta
125 g de fromage à tartiner (24% de mg)
40 g de sucre
2 œufs
2 càs de jus de citron
110 g de speculoos
30 g de beurre fondu
15 g de gingembre confit
Mixer les speculoos avec le gingembre
verser et mélanger le beurre fondu avec
Déposer de façon équitable cette pâte dans chaque empreinte
il faut bien tasser dans le fond avec les doigts
Réfrigérer 15 minutes
Battre les deux fromage entre eux
Rajouter le sucre, puis le citron
Bien uniformiser l'appareil au fouet
Rajouter les oeufs un à un et mélanger
Verser à la cuillère l'appareil liquide dans chaque empreinte
Cuire à 165 degrés pendant 20 minutes
Laisser les cheesecake dans le four éteint encore 10 minutes
Refroidir à l'air ambiant
Réfrigérer jusqu'au lendemain.
2ème recette:
Vin chaud épicé aux Coings fondants
J'avais aimé le coté très Noël de cette recette
avec des fruits de fin d'automne.
Je l'ai juste corsé car j'utilise le vin pur ...
comme un vin chaud !
2 beaux coings
200 ml de vin rouge
1 bâton de cannelle
4 clous de girofle
1 gousse de cardamome verte
1 belle pincée de muscade
1 petit pouce de gingembre frais
1 orange bio (jus et zeste)
1 càs de miel d'oranger
2 à 3 càs de sucre blanc
Éplucher et couper les coings en cubes
Verser le vin et le jus de l'orange dans une casserole
Déposer toutes les épices et le zeste d'orange,
le gingembre est coupé en grosses lanières.
Plonger les coings dans le vin épicé
Porter à ébullition et sucrer avec le miel et le sucre blanc
Baisser le feu et couvrir
Cuire jusqu'à ce que les coings soient tendres
Enlever le couvercle et monter le feu
Réduire le vin jusqu'à la consistance voulue.
Laisser tiédir et déguster !
Ps:
Merci Piment Oiseau
de m'avoir décerné
The 2009 Blogger Appréciation Awards
(cela m'apprendra à commenter tes recettes !!!)
et de m'avoir nourrie ce weekend !!!
Baby CheeseCake Ginger & Lemon
J'ai beaucoup aimé le principe de la portion individuelle
dans des empreintes à muffin et caissettes de papier.
J'ai un peu modifié les quantités de beurre et sucre
et aromatisé au gingembre et citron.
pour 6 pièces
150 g de ricotta
125 g de fromage à tartiner (24% de mg)
40 g de sucre
2 œufs
2 càs de jus de citron
110 g de speculoos
30 g de beurre fondu
15 g de gingembre confit
Mixer les speculoos avec le gingembre
verser et mélanger le beurre fondu avec
Déposer de façon équitable cette pâte dans chaque empreinte
il faut bien tasser dans le fond avec les doigts
Réfrigérer 15 minutes
Battre les deux fromage entre eux
Rajouter le sucre, puis le citron
Bien uniformiser l'appareil au fouet
Rajouter les oeufs un à un et mélanger
Verser à la cuillère l'appareil liquide dans chaque empreinte
Cuire à 165 degrés pendant 20 minutes
Laisser les cheesecake dans le four éteint encore 10 minutes
Refroidir à l'air ambiant
Réfrigérer jusqu'au lendemain.
2ème recette:
Vin chaud épicé aux Coings fondants
J'avais aimé le coté très Noël de cette recette
avec des fruits de fin d'automne.
Je l'ai juste corsé car j'utilise le vin pur ...
comme un vin chaud !
2 beaux coings
200 ml de vin rouge
1 bâton de cannelle
4 clous de girofle
1 gousse de cardamome verte
1 belle pincée de muscade
1 petit pouce de gingembre frais
1 orange bio (jus et zeste)
1 càs de miel d'oranger
2 à 3 càs de sucre blanc
Éplucher et couper les coings en cubes
Verser le vin et le jus de l'orange dans une casserole
Déposer toutes les épices et le zeste d'orange,
le gingembre est coupé en grosses lanières.
Plonger les coings dans le vin épicé
Porter à ébullition et sucrer avec le miel et le sucre blanc
Baisser le feu et couvrir
Cuire jusqu'à ce que les coings soient tendres
Enlever le couvercle et monter le feu
Réduire le vin jusqu'à la consistance voulue.
Laisser tiédir et déguster !
Ps:
Merci Piment Oiseau
de m'avoir décerné
The 2009 Blogger Appréciation Awards
(cela m'apprendra à commenter tes recettes !!!)
et de m'avoir nourrie ce weekend !!!
8 commentaires:
C'est adorable comme gourmandise!
la taille parfaite pour accompagner un café!
ça à l'air aussi bon que beau !
J'avoue ... c'était très bon!
c'est vrai que cela en devient presque inquiétant... serions-nous clones? Nan! en y regardant bien, toi c'est du vin chaud aux coings et moi des coings au vin. Mais c'est vrai que le résultat doit être assez approchant, en tout cas moi j'adore ça!
tout est question de niveau de réduction du vin à la cuisson!
Bon sinon, pour le choix des recettes qui nous sont communes, je pense que c'est juste de saison.
Attendons la suite pour croire au mystique de la chose :°)
Rhooo le vin chaud au coing, a essayer tout de suite !
Trop mignons ces cheese cakes !
Merci pour ton passage sur mon blog, je m'abonne de suite aux flux RSS de ton joli blog ;-)
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