un Trio gagnant
pour un clafoutis exotique
aux effluves de ... Rhum
Pour un moule de 24 cm250 g de ricotta
3 càs de mascarpone
90 g de sucre de canne fin bio
2 œufs bio
15 g de noix de coco râpée
45 g de farine blanche T65 bio
1 bocal d'ananas bio en morceaux (monop)
soit 200 g d'ananas et 170 ml de jus
1 banane bio
1 bouchon génereux de rhum ambré
1 càc d'extrait de vanille bio
1 belle pincée de gingembre en poudre
1 càs de miel d'acacias bio
10 g de beurre doux
Détendre la ricotta et le mascarpone au fouet dans une jatte
Rajouter le sucre et bien mélanger
Égoutter l'ananas et récupérer le jus dans un bol
Verser deux càs de jus, l'extrait de vanille et le rhum
dans la jatte
Bien mélanger pour faire fondre le sucre
Verser la noix de coco et la farine tamisée
Mélanger avec une maryse.
Beurrer un moule à tarte en verre à bords hauts
Verser la préparation.
Découper la banane en tranches régulières
Disposer les morceaux d'ananas et les tranches de banane.
Verser le reste du jus d'ananas dans une petite casserole
avec la càs de miel et la pincée de gingembre
Réduire jusqu'à obtention d'un sirop
Couper le feu et incorporer le beurre dans le sirop
Verser le sirop sur les fruits
Enfourner pour 45 degrés à 180 degrés.
Servir tiède pour retrouver la suavité des bananes et le parfum de rhum
ou
froid pour une consistance de clafoutis acidulé à l'ananas et coco.
Qui se porte volontaire pour m'emmener dans les Iles Vierges ?
MERCI à tous ceux et celles qui ont appréciés cette recette
et
qui m'ont permis d'être "sacrée" recette populaire
sur le site Hellocoton
3 càs de mascarpone
90 g de sucre de canne fin bio
2 œufs bio
15 g de noix de coco râpée
45 g de farine blanche T65 bio
1 bocal d'ananas bio en morceaux (monop)
soit 200 g d'ananas et 170 ml de jus
1 banane bio
1 bouchon génereux de rhum ambré
1 càc d'extrait de vanille bio
1 belle pincée de gingembre en poudre
1 càs de miel d'acacias bio
10 g de beurre doux
Détendre la ricotta et le mascarpone au fouet dans une jatte
Rajouter le sucre et bien mélanger
Égoutter l'ananas et récupérer le jus dans un bol
Verser deux càs de jus, l'extrait de vanille et le rhum
dans la jatte
Bien mélanger pour faire fondre le sucre
Verser la noix de coco et la farine tamisée
Mélanger avec une maryse.
Beurrer un moule à tarte en verre à bords hauts
Verser la préparation.
Découper la banane en tranches régulières
Disposer les morceaux d'ananas et les tranches de banane.
Verser le reste du jus d'ananas dans une petite casserole
avec la càs de miel et la pincée de gingembre
Réduire jusqu'à obtention d'un sirop
Couper le feu et incorporer le beurre dans le sirop
Verser le sirop sur les fruits
Enfourner pour 45 degrés à 180 degrés.
Servir tiède pour retrouver la suavité des bananes et le parfum de rhum
ou
froid pour une consistance de clafoutis acidulé à l'ananas et coco.
Qui se porte volontaire pour m'emmener dans les Iles Vierges ?
MERCI à tous ceux et celles qui ont appréciés cette recette
et
qui m'ont permis d'être "sacrée" recette populaire
sur le site Hellocoton
11 commentaires:
Allez chiche! on prend un avion et on part entre filles... La recette me tente bien, j'ai justement un bon rhum arrangé (gingembre vanille) qui irait bien... Bonne semaine!
elle est magnifique cette tarte!
@ Dominique Chiche! on va se faire dorer la pilule...
Le rhum arrangé ira à merveille.Tiens moi au courant!
@ Mari Exactement cela, une tarte sans fond à la ricotta qui se prendrait pour un clafoutis!
C'est un must have dans ma cuisine, décliné déja avec toutes sortes de fruits et autres lavande, amande...
ben on s'embete pas on dirait! pareil, ici plusieurs rhum arrangés, c'est tjrs agréable pour parfumer des desserts...j'irais aussi bien dans ce coin du monde ;) biz
Exceptionnellement on t'accepte dans notre charter de filles!
Mais on te fait confiance sur le Rhum...
Tu es trop persuasive ... je suis complètement partante pour le voyage culinaire ! je crois que ce clafoutis va devenir également un "must have" chez moi.
Rohh, ça sent les vacances un gâteau comme ça.
Superbe ce clafoutis,la texture est parfaite et les saveurs un vrai régal!!
il me tente beaucoup avec sa texture et ces saveurs
bonne soirée
Oulala, mais cette recette me donne archi super giga envie !!
Miam !
Anne
Mmmh, ça a l'air trop bon, exotisme et gourmandise réunis :)
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