Ces mini muffins aux accents estivaux sont parfaits à emporter
dans un panier de pique nique, bien disposés sur un joli plateau,
mais cela pourrait tout aussi bien convenir à un buffet gourmand.
Ils feront leur petit effet élégant grâce à leur petite taille et leur couleur.
Les détails comme le sel noir qui explose en bouche
et la pointe d'acidité du citron confit feront la différence.
Ne zapper pas la petite tomate fraiche au centre,
car elle apporte la touche de fraicheur et d'humidité en bouche.
Pour 11 Mini-Muffins Estivaux
2 œufs
100 g de farine t65
1/2 sachet de levure
40 g de gruyère râpé
2.5 cl d'huile d'olive
3 à 4 pétales de tomates séchées et confites
11 tomates cerises (olivette) de petite taille
7 olives vertes dénoyautées
quelques feuilles d'origan frais
du citron confit salé
sel noir, poivre
Battre les oeufs en omelette et incorporer l'huile
verser la farine tamisée et la levure
Mélanger délicatement et Incorporer le fromage
Découper les tomates confites en petits dés, les olives en tranches
découper des petits dés dans la peau du citron confit,
ciseler les feuilles d'origan
Incorporer ces ingrédients à la pâte.
Ne pas saler.
Poivrer généreusement et bien mélanger
Verser la pâte dans les moules en silicone
Déposer une tomate fraiche au centre en appuyant
Décorer avec une tranche d'olive, une feuille d'origan
et quelques grains de sel noir
Enfourner environ 18 à 20 minutes à 180 degrés
♥
Recette testée par pleins de blogueurs ICI !
2 œufs
100 g de farine t65
1/2 sachet de levure
40 g de gruyère râpé
2.5 cl d'huile d'olive
3 à 4 pétales de tomates séchées et confites
11 tomates cerises (olivette) de petite taille
7 olives vertes dénoyautées
quelques feuilles d'origan frais
du citron confit salé
sel noir, poivre
Battre les oeufs en omelette et incorporer l'huile
verser la farine tamisée et la levure
Mélanger délicatement et Incorporer le fromage
Découper les tomates confites en petits dés, les olives en tranches
découper des petits dés dans la peau du citron confit,
ciseler les feuilles d'origan
Incorporer ces ingrédients à la pâte.
Ne pas saler.
Poivrer généreusement et bien mélanger
Verser la pâte dans les moules en silicone
Déposer une tomate fraiche au centre en appuyant
Décorer avec une tranche d'olive, une feuille d'origan
et quelques grains de sel noir
Enfourner environ 18 à 20 minutes à 180 degrés
♥
Recette testée par pleins de blogueurs ICI !
6 commentaires:
c'est vrai qu'ils sont drôlement jolis!!!
Très chouettes ces petits muffins aux accents du sud...la petite touche de sel fait toute la différence ;)
A bientôt
Ces muffins ont l'air très bons !
je les ai goûté : ils sont délicieux !
ahlala parfois j'aimerais bien vivre moins loin de Paris ;-)
Merci Clemence!
Le sel noir fait effectivement toute la différence.
Si vous doublez les proportions, cela peut aussi se faire cuire dans un moule à cake.
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