La Régalade Saint Honoré de Bruno Doucet

C'était le 26 Novembre ... je sais cela sent le réchauffé !
je vous rassure, la cuisine de Bruno Doucet,
dans son second restaurant parisien n'a rien de réchauffé.
Juste imparfaite !

On nous avait promis du bistrot, du vrai et on se retrouve
avec une pale copie, sans la chaleur et la gouaille.
Et ce n'est pas la machine à couper le jambon, rouge flamboyante ,
crânement installée près du bar qui changera les choses.

Ne râlons pas outre mesure, la mise en bouche conviviale
avec la terrine de campagne du patron à déguster sur d'épaisses tranches de pain
et des cornichons à même le bocal, nous avait déliée les langues et tirée des soupirs d'aise.

Soyons juste un peu bégueule, on aurait aimé que notre "coup de rouge"
suive au plus vite pour bien finir le tableau du Paris Canaille.

Allez trois formules à 33 euros (entrée, plat , dessert)
mais si l'envie vous prend de préférer un plat sur l'ardoise,
il peut vous en couter 16 à 18 euros de supplément,
notamment pour un canard col vert ou un pigeonneau.
(dans ce cas là, faites une carte monsieur Doucet!)

Les entrées étaient prometteuses et elles le furent
avec un velouté de potimarron bien onctueux aux alliances terre-mer,
des lasagnes de légumes et des coquilles Saint Jacques fraiches dans leur coquilles,
huile d'olive, parmesan et ciboulette.

Les plats ont failli plomber notre joie de vivre et nos discussions enflammées.
Pas assez de saveurs ou de recherche, un peu roboratif, viande trop sèche
et cette manie de rajouter partout de la ciboulette hachée !

Mais les plats sont généreux et votre bourse ne sera pas déçue d'être passée par là.

Je ne serais pas objective si j'omettais de vous parler de l'intrus !
Un magnifique bout de plastique dans l'assiette de ma copine de fourchette,
prestement retiré à la main par la serveuse sans lui proposer de ramener le plat en cuisine.

Ah! c'est cela le Paris de Madame sans gène !

Vous finirez bien le repas par un petit dessert ?
j'avais opté pour la crème à la vanille et sa gelée de passion
et me suis retrouvée avec deux verrines "comme chez moi"
d'une chose entre la panacotta et la crème dessert chapeautée
d'une vague gelée acide jaune aux graines de maracuja.
Mes deux convives alléchés par le soufflé... qui n'est pas retombé
se sont vite lassés de son coté très sucré, sans un petit quelque chose
qui excite les papilles et vous donne envie de finir votre ramequin.


Le café et l'addition "siou" plait !
oh! un petit noir gratuit pour nous dédommager du plastique non comestible!!!



On ne le répètera jamais assez,
un billet de critique de restaurant est comme un polaroid.
Il n'est pas forcement reproductible !
A vot' bon cœur , M'sieurs Dames ...





La Régalade Saint Honoré
Bruno Doucet
123 rue Saint Honoré
Paris 1er
Tel 01 42 21 92 40



♥

Mes amis de fourchette ce jour là étaient ...

A Chicken in the Kitchen
et
The Foodie Froggy in Paris


Je les remercie pour la bonne ambiance,
leur chaleur humaine et leur amitié.
On recommence quand ?