Comment retourner déjeuner chez Septime et ne pas vous en parler encore ?
L'ambiance est toujours aussi énergétique, le cadre sensible à l'oeil
et la cuisine de Bertrand Grébault toujours aussi limpide, précise, aboutie
mais surtout respectueuse du produit et des saisons.
Quand on pense que plus de 85 % des restaurateurs servent des plats industriels sous vides à leurs clients, moi je préfère me réfugier chez Septime pour oublier ce monde dénaturé.
La nouveauté de la rentrée est ce menu carte blanche à 4 plats pour 38 euros,
verre de vin compris, pour les indécis qui ne sauraient pas choisir leur plat
dans le menu classique.
Pour l'intitulé des plats, voir la carte ci dessus,
les photos parlent d'elles mêmes !
des entrées colorées qui vous font oublier que l'été n'a été que grisaille et pluie.
une tonalité presque automnale pour ce plat d'églefin subtil à l'espuma de jambon.
une canette tonique et suave à la fois avec une pointe de crème de citron,
une figue douce et un poivron estival.
ne cherchez pas sur la carte ce dessert, il n'y est pas !
rien que pour nous ... ce fondant au chocolat noir, électrisé par une mousse de café pur
et radoucie d'une crème de potimarron réveillée par quelques graines croquantes.
le vrai dessert, celui de la carte, j'en avais déjà parlé dans mon précédent billet
et de le goûter de nouveau m'a fait parcourir de nouveau des papillons dans l'échine...
Septime
80 Rue de Charonne
Paris 11
Tel ; 01 43 67 38 29
♥ Merci encore à Théo et Bertrand pour leur accueil chaleureux
le service irréprochable et very friendly
.... mais surtout pour l'excellent jambon de Bigorre !!
9 commentaires:
Ah que c'est beau et que c'est bon !! On ne s'en lasse pas ?
Ce fut un enchantement, comme d'habitude ! Des amies qui font oublier le rhume et des serveurs aux délicates attentions...
Je retiens l'adresse pour ma prochaine virée parisienne ..
Merci !
@ isa
Je ne m'en lasse pas de cette cuisine.
Rhooo... ça a l'air très miam ! En passant je prends aussi quelques shortbreads :-).
c'est une cuisine fraîche et moderne, j'aime beaucoup!
j'ai tellement été déçue par le menu du soir en juillet que je ne suis pas encore prête à y retourner. pas de saisonnalité dans les plats, des portions minuscules... c'était bon mais pas généreux, le lieu est ultra bruyant impossible d'y aller à plus de 4 personnes si tu souhaites discuter. Grosse déception
c'est toujours aussi beau dans l'assiette !
le temps passe et je n'y suis pas encore allée…
ça va faire partie des bonnes résolutions de la rentrée, j'en salive d'avance ;)
depuis ce jour là j'y suis retournée un soir et j'avoue ma préférence pour le dejeuner!
Un peu frustrée de ne pas avoir pu prendre de photos, notamment des deux entrées qui étaient fraiches, colorées et avec beaucoup de ressort. L'ambiance est hyper busy le soir.
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