La Savoureuse Sauce Express de Mercotte

Une sauce express proposée par Mercotte qui peut accompagner les poissons, les légumes ou le riz blanc. Elle a l'avantage de pouvoir se décliner à l'infini selon vos humeurs, vos envies et votre plat. J'ai choisi de la customiser avec des cornichons, de la ciboulette et un peu de poivre noir, mais on peut imaginer, du safran, du curry, de l'oseille, du gingembre finement râpé ... 
Elle est simplissime à faire et peut même être réchauffée avec une demi cuillère d'eau avec une remise en température jusqu'à ébullition.

La Recette pour la base :

1 grosse échalote

200 ml de vin blanc sec

200 ml de crème fraîche liquide (entière ou non)

1 cube bouillon de volaille bio

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Émincer finement l’échalote, la mettre dans une casserole avec le vin blanc et le cube. Porter à ébullition et attendre l’évaporation complète du liquide.

Incorporer la crème fraîche et ajouter les épices ou les condiments de votre choix.Si vous la trouvez trop épaisse, rallonger avec une demie cuillerée d'eau.

Et maintenant à vous de jouer !