Pour tous ceux et celles qui n'ont pas pu venir assister à l'atelier de cuisine de Jean Sulpice pour la marque Charles & Alice, je suis heureuse de vous confier les recettes du chef, conçues exprès pour cet événement, conçues et confectionnées en live ce jour là.
Le principe était de réaliser des recettes de douceurs et pâtisseries facilement reproductibles chez vous, avec bien sûr de la compote de fruits, mais aussi des ingrédients que l'on a tous chez nous, sans avoir besoin d'anticiper.
Cake à la compote de mangue et pomme
pour un moule de 24 cm
4 pots de compote pomme et mangue
2 oeufs +2 jaunes
160 g de sucre
280 g de farine
60 g de beurre
50 g d'huile d'olive douce
6 g de levure chimique
4 g de sel de Guérande
Melanger les oeufs et le sucre dans un saladier, jusqu'à obtenir un résultat bien mousseux. Ajouter les pots de compote un à un.
Faire fondre le beurre et mélanger le avec l'huile
Verser la préparation dans le saladier, puis rajouter la farine avec la levure et le sel en mélangeant avec attention.
Cuire 10 mn à 180° puis environ 25 mn à 150°.
Démoulez sur une grille.
Le blanc Manger pomme-mûre et sa soupe de fraises
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