La rentrée risque fort d'être très ...Éclairs !
Première bonne nouvelle, le weekend de l'éclair de la Maison Fauchon devient l'Eclair Week en 2013 en jouant les prolongations sur 5 jours d'affilée, pour le plus grand bonheur des addicts.
A noter dans vos agendas, les dates gourmandes du 3 au 7 Septembre.
La seconde nouveauté cette année, est également la présentation pour la première fois en France, des créations des chefs pâtissiers exécutifs des autres pays où est implanté Fauchon, comme le Moyen Orient ou en Asie.
Imaginez des saveurs à base de fleur d'oranger, de datte ou de figue pour vous emmener en deux bouchées à Casablanca, Dubaï ou au Koweit !
Ne ratez pas l’Éclair Koinobori, à l'effigie des poissons de la fête des enfants japonais qui renferme une creme légère vanillée à la fraise pour les filles et à la myrtille pour les garçons.
Prix de l'éclair : 7 euros.
La seconde bonne nouvelle est la commercialisation d'un éclair inventé par Jérôme Chaucesse, pâtissier du Crillon, récemment fermé pour rénovation.
Christophe Adam, de l’Éclair de Génie lui fait une belle place dans ses deux points de vente du 7 au 30 Septembre pour nous en faire profiter.
L’Éclair Crillon, estampillé du C majuscule du futur Palace est garni d'une ganache chocolat au lait et noisettes caramélisées concassées sous laquelle est dissimulée un couche de gelée de citron pour le pep's. La coque de chocolat est décorée de pastilles de la même gelée et de feuilles d'or pour un coté fastueux.
Prix de l'éclair : 6 euros
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